И все же здесь следует сказать со всей определенностью: никакие, даже самые современные лекарственные средства не дадут должного эффекта, не приведут к нормальному весу и сохранению его на долгие годы, если пищевой стереотип не будет сломлен. Если в организм приток энергии с пищевыми продуктами будет превышать естественные потребности человека, то ни о каком положительном результате в борьбе с ожирением говорить не придется. Только соответствующую диету на длительный срок в сочетании с оптимальной двигательной диетой можно считать панацеей для страдающих ожирением.

При заметном ограничении калорий пищи, особенно при проведении разгрузочных дней, организм начинает усиленными темпами расщеплять свои жировые накопления. С распадом жиров образуется ряд промежуточных продуктов обмена ("шлаки"), которые, накапливаясь в органах и тканях, могут снижать темпы похудания. Во избежании этого надо помочь организму более эффективно "сжигать" излишки жировых веществ, а также часть поступающих углеводов. Из школьного же курса химии известно, что эти пищевые вещества хорошо "сгорают" лишь в "огне" кислорода. Вот почему полным людям, принявшим решение похудеть, кроме ограничения в приеме пищи, нужно больше двигаться и как можно больше прибывать на свежем воздухе.

Ввиду того, что при ожирении отмечается повышенная концентрация холестерина в крови, больным рекомендуется наряду с употреблением продуктов с пониженным содержанием этого атерогенного компонента принимать и дополнительное количество витамина С (до 250 мг в сутки), например, с шиповником, черной смородиной, а также с различными овощами и фруктами. Рекомендуются, конечно, и другие витамины, которые можно употреблять и в виде драже. К богатым по содержанию холестерина относятся следующие пищевые продукты: свиные мозги, сыры, яичные желтки, сливочное масло, сметана, почки, паста "Океан". В них холестерина гораздо больше, чем, например, в нежирных сортах мяса,птицы, а тем более рыбы нередко в 10-15 раз.

Пища должна содержать большое количество грубоволокнистой ткани и крахмалистых веществ, весьма благоприятно влияющих на обмен веществ и функцию многих органов, способствующих более интенсивному выделению пищеварительных соков, нормализующих кишечную микрофлору и снижающих уровень холестерина в крови. К пищевым волокнам, или к клетчатке, относятся такие полисахариды, как пектин, лигнин, целлюлоза, в большом количестве имеющиеся в овощах, фруктах, мучных продуктах грубого помола. Поэтому страдающим ожирением, как, кстати, и здоровым людям, следует вводить в дневной рацион до 1 кг овощей и 0,5 кг фруктов с небольшим или умеренным содержанием в них углеводов, что определяется по прилагаемой выше таблице. Кроме того, что овощи и фрукты богаты различными витаминами, макро- и микроэлементами, они оказывают и хорошее ощелачивающее действие на организм, компенсируют вредное кислотное действие пищи животного происхождения, активно способствуют очищению клеток от "шлаков".

Сегодня ученые выяснили, что атеросклероз, сахарный диабет, гипертоническая болезнь связаны не только с повышенным потреблением высококалорийных продуктов, но и с недостаточным усвоением грубоволокнистой пищи. А вышеуказанные заболевания относятся к наиболее частым осложнениям ожирения. Вот почему необходимы профилактические мероприятия, призванные не допустить или замедлить развитие данных недугов.

Приводим перечень продуктов питания наиболее богатых грубоволокнистыми веществами: горошек зеленый, хлеб белково-отрубной и ржаной, морковь, репа, баклажаны, тыква, малина, яблоки, черная смородина, черноплодная рябина, укроп. Употребляя в сутки 1-1,5 кг растительной пищи, человек полностью сможет удовлетворить свои потребности в этих ценных веществах.

Далее...