|
Подсчитано, что лишь за один такой день питания содержание холестерина в крови уменьшается на 15-20%. Специалисты рекомендуют употреблять дважды в день овсянку.
С возрастом, как уже отмечалось, суточный рацион должен постепенно, но прогрессивно снижаться. Так, физиологическая потребность в калориях, если ее принять за 100% в возрасте 20-30 лет, должна составлять в возрасте 31-40 лет 97, 41-50 лет - 94, 51-60 лет - 86, 61-70 лет - 79, а в 70 лет и старше - 69.
Следует запомнить еще одно правило: если отмечается тенденция к нарастанию веса сверх допустимых пределов, то необходимо принять меры к его нормализации. С этой целью следует всего лишь на 10% уменьшить потребление сладких, мучных продуктов и блюд из круп, а также повысить свою двигательную активность. Все это позволит довольно быстро вернуть прежнюю "форму". А тем, кто достиг идеального веса, нужно стремиться удержать его.
Приводим сведения, которые помогут вам правильно ориентироваться в калорийности пищи в зависимости от характера работы.
Умеренное питание, способствующее стабилизации массы тела на должном уровне, по мнению ученых, приводит и к уменьшению синтеза так называемых гормонов старения. Умеренность в еде оказывает и омолаживающее действие.
Предупреждение ожирения с самого раннего детства - это и надежная профилактика многих болезней в будущем. Формирование у населения правильных взглядов на рациональное питание и физическую культуру является главнейшим звеном оздоровления общества. Советуем в связи с этим родителям запомнить рекомендации известного итальянского специалиста по питанию Р. Паолетти: "Поменьше закармливайте детей, пусть наши дети и подростки будут менее цветущими, упитанными. Жировые клетки, которые потом на протяжении всей жизни будут "требовать" больше пищи, образуются очень рано, еще у новорожденных". А взрослым можно напомнить слова Вольтера: "Пользуйтесь, но не злоупотребляйте - таково правило мудрости. Ни воздержание, ни излишества не дают счастья".
Большое значение для организации рационального питания имеет качество продуктов. К сожалению, в настоящее время оно является явно неудовлетворительным. Многим читателям знакомы статьи, опубликованные в "Литературной газете" в 1989 г., где говорится о том, что ряд продающихся в магазинах мясных продуктов, главным образом колбасных, даже кошки отказываются есть. Примером можно назвать и всем знакомый "Завтрак туриста". То же самое можно сказать и о многих не мясных продуктах. Если еще сравнительно недавно колбасные изделия выпускались с нормальным соотношением в них полноценных белков и жиров (1:1), то сейчас оно практически составляет 1:3, то есть, откровенно говоря, они стали более вредными для здоровья. Все больше в торговую сеть поступает и неполноценной молочной продукции - сметаны, творога и др.
Структура питания населения в нашей стране во многом остается несбалансированной, и, заметим, не по нашей вине. Еще у весьма значительной части населения отмечается вынужденное употребление чрезмерного количества жиров и углеводов, притом невысокого качества, и в то же время продукты питания в большинстве случаев обеднены витаминами и ценными минеральными веществами. Большой удельный вес в рационе занимают мучные продукты и крайне низкий - нежирные сорта мяса, молоко, рыба, овощи, фрукты.
|