Лечение ожирения нередко представляет большие трудности, и главной из них является то, что многие пациенты не доводят начатого дела до успешного завершения - нормализации веса и восстановления начавшего утрачиваться здоровья. Не хватает силы воли, настойчивости, а то и недовольство первыми довольно скромными результатами. И здесь, к сожалению, верным можно считать одно известное высказывание: "Большинство тучных людей не будет лечиться; из тех, кто станет лечиться, большинство не потеряет в весе; из тех, кто потеряет в весе, большинство наберет его". Возможно, сказано было это с определенной долей иронии, но все же фраза не так уж далека от истины. И это становится понятным, еcли учесть, что до 80% тучных детей, став взрослыми, сохранили избыточный вес.

Но ожирение взрослых, отчетливо сознающих опасность своего недуга, в отличие от детей, лечить можно с гораздо большим эффектом. Врачебная практика показывает: достичь серьезного успеха можно при условии стойкого союза врач - больной, беспрекословного выполнения рекомендаций лечащего врача, поиска компромиссных решений в том или ином звене лечения. Наш многолетний опыт показывает, что при обоюдном (с пациентом) стремлении к желаемому результату последний имеет место у 75-80% начавших лечение.

Но, как всем известно, предупредить болезнь легче, чем ее лечить. Профилактика ожирения - наиболее действенный путь борьбы за его предотвращение. Из предыдущих глав можно сделать вывод, что сохранить нормальный вес можно только при соблюдении правил рационального питания в сочетании с оптимальной физической активностью. В противном случае отрицательные последствия этого важного звена здорового образа жизни рано или поздно сказываются, хотя "незаметными" проходят многие годы.

По мнению большинства ученых, сам человек, без особой помощи извне, в состоянии бросить курить, отказаться от спиртного, расстаться с малоподвижным образом жизни т. д. Может он покончить и со чрезмерным употреблением вредных для здоровья продуктов питания. Кстати, уже во многих странах Америки и Западной Европы население стало ограничивать прием продуктов, богатых быстро усвояемыми углеводами, в первую очередь сахара.

В нашей стране пока еще, к сожалению, такого рода тенденция не наблюдается. Не снижается потребление и мучных изделий из грубого помола, а также "низкосортных" круп. В то же время недооценивается углеводо-содержащая пища растительного происхождения, в том числе ржаного хлеба. А эти продукты, имея в своем составе много грубоволокнистой ткани, обладают анти-склеротическими свойствами и по научно обоснованным в последние годы данным, улучшают течение ишемической болезни сердца, предупреждают развитие инфаркта миокарда, резко уменьшают вероятность внезапной смерти у больных с сердечной и сосудистой патологией.

В течение многих лет считалось, что завтрак, как уже говорилось, не должен быть малокалорийным (вспомните китайскую поговорку: "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу"). Но вот в последние годы от специалистов в области диетологии все чаще стали поступать сообщения неожиданного для нас характера. Доказано, что плотный завтрак - сильнейший стимулятор выработки холестерина. Значит, он способствует более раннему старению организма. Отсюда и рекомендации: завтрак должен быть менее калорийным и притом с низким содержанием животной пищи, особенно той, что богата холестерином. Идеальным продуктом при этом считается овсянка, разбавленная нежирным молоком.

Далее...